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Slow homenajea a Francesc Bretau con todos los honores

Slow Master — Thu, 18 Jan 2018 10:53:44 +0000

Después de 7 años de intensa y fructífera labor, el bartender Francesc Bretau y la coctelería barcelonesa Slow concluyen la que ha sido una de las colaboraciones más singulares de la coctelería reciente. Francesc Bretau abandona definitivamente la primera línea de las barras de la city después de una vida plagada de grandes retos y haber conseguido grandes metas. Deja las trincheras para dejar paso a sus alumnos más aventajados, por eso y en reconocimiento a su trabajo, esfuerzo, dedicación y resultado, tanto durante en su etapa en Slow como en su larga trayectoria en el oficio, se invitó el pasado sábado 13 de enero a colegas bartenders, periodistas, y fans (que no son pocos) a homenajear como es debido a quien es sin duda uno de los bartenders más destacados del mundo. En efecto, Francesc Bretau (Paco, en realidad, para todo el mundo), cede la batuta del cocktail bar a dos de sus hijos pródigos: Fran Ibars y Jaime Rebollo, que cuentan con el envidiable reto de timonear una de las barras más surtidas de la ciudad condal. Sus aportaciones mixológicas se combinarán con la coctelería clásica de siempre, las creaciones de autor de Slow y, por supuesto, con la misma dedicación y cariño en el servicio al cliente.

Un poco de historia

Slow en pocos años logró convertirse en una de las coctelerías de referencia a nivel internacional, ganando numerosos premios y menciones. La dirección creativa de Francesc Galera y el trabajo detrás de la barra del maestro Francesc Bretau han conseguido crear un espacio emblemático, elegante y canalla a la vez, donde la coctelería clásica y las creaciones de autor se sirven al ritmo de rock and roll hasta el amanecer. Este entorno (que incluye conciertos eléctricos y acústicos y sesiones de electrónica de club en la planta superior) ha permitido al tándem desarrollar unas propuestas de cócteles innovadoras, cada vez más sorprendentes, provocativas y transgresoras. Las inquietudes creativas de Francesc Bretau encontraron en esta su casa un lugar perfecto para expresarse prolíficamente. Como principal ejemplo, uno de los leitmotivs que impregnan sus cócteles es el llamado contrapunto. El contrapunto es una provocación, es esa manera de entender la coctelería (o sea, frente al balanceo) donde el cóctel se presenta de una manera (tal vez un olor intenso, o un aspecto que anticipa un sabor concreto) pero se termina de forma distinta: el sabor resulta ser suave, o completamente inesperado. Ese contraste, ese jugar con el consumidor está en la misma sangre de Slow. Es lo que ha permitido y permite que el local se nutra de una colorida y variopinta clientela que no por casualidad incluye a muchos bartenders. La evolución de las cartas de cócteles autor en Slow (que se han servido siempre junto con los clásicos), las innovaciones en cuanto a uso de ingredientes, técnicas de elaboración, presentación y servicio se pueden comprobar hojeando las cartas originales:

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Fin de año en Slow: David Carretta y mucho más

Slow Master — Thu, 21 Dec 2017 11:29:06 +0000

¡El 31 de diciembre para nochevieja en Slow empezaremos el 2018 por todo lo alto! Abriremos a las 00:30 después de las uvas y como siempre, disfrutaréis de los mejores cócteles y también de la mejor música en nuestros 3 ambientes.

Música, maestro

En la coctelería, como es habitual, los hitazos (no hay mejor palabro para describirlo) de los 70’s, 80’s, 90’s, y más. La selección exquisitísima que toca lo bueno y mejor del rock, pop, funky disco, house, indie, blues y heavy. Ahí es nada. En el club tendremos a la estrella internacional del electro monsieur “DAVID CARRETTA” (International Deejay Gigolo Records / Space Factory / ZONE / Unknown Pleasures Records ). Junto a él, Pedro Peñas Robles jefe del sello Unknown Pleasures Records, productor y reconocido DJ de la escena Francesa y, cómo no, el residente de Slow Club Modulecrown. Esa noche tendremos abierta la sala contigua, la Candy Box, donde podréis escuchar y ver lo que pase en la cabina a tiempo real si queréis estar más relajados.

¿Cuánto cuesta?

Si solamente queréis estar en la coctelería, serán 20 € con 2 copas.
Si queréis ir al club a bailar con David Carreta son 10 € sin copa, o 25 € con 2 copas. Podéis comprar la entrada anticipada en Resident Advisor: COMPRA EN RESIDENT ADVISOR

¡Os esperamos!

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No Jodas La Fiesta

Slow Master — Tue, 18 Jul 2017 22:30:11 +0000

En Slow queremos que la gente se divierta y que se respete. Por eso acogimos (con inmenso placer) el rodaje del spot de Energy Control, programa de la Asociación Bienestar y Desarrollo (ABD) para la campaña de sensibilización del acoso sexual en ocio nocturno asociado al consumo de alcohol y otras drogas. Os dejamos el resultado, y por favor, ¡compartidlo con todo el mundo! Iniciativa de Energy Control (ABD) financiada por Plan Nacional sobre Drogas (Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad), Agència de Salut Pública de Catalunya y Agència de Salut Pública de Barcelona.

Asesoramiento contenido: Núria Romo (http://imujer.ugr.es/personal/nuria-romo-aviles/) y Noel García (http://www.spora.ws/es/team_member/noel-garcia-lopez/)
Guión y dirección: Jordi Cebollero
Ayudante de dirección: Jordi Pérez
Jefa de producción: Vanessa Álvarez
Letra canción y voz: Meritxell Naranjo (https://www.youtube.com/user/meritxellnaranjo)
Producción musical: Alex Soler http://www.bca-music.com/
Coreografía: Sarah Coral (http://www.laurbandancefactory.com/)

El Periódico ha publicado también un artículo ampliando el mensaje de la campaña con las palabras de la propia asociación:

La oenegé también se lamenta de que “por desgracia, es habitual situar la responsabilidad del abuso o agresión en la mujer”, y de que se les llegue a recomendar en muchos casos “beber con moderación o incluso la abstinencia como medida de prevención para no exponerse al riesgo de ser agredidas”. El vídeo lanza un mensaje que sitúa la responsabilidad “donde corresponde”, según sus responsables, “que es la persona agresora”.

Aquí os dejamos algunas imágenes del rodaje: Haz clic para ver el pase de diapositivas.

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El Gintonic estival asiático de Slow de llama Shintonic

Slow Master — Thu, 30 Jun 2016 16:00:00 +0000

La revista Vinos y Restaurantes en su número 167 de la edición impresa recomienda el Shintonic, una versión muy particular del gintonic que Francesc Bretau nos preparó como cóctel del día por aquél septiembre de 2015.

Preparación

Enfriar en vaso mezclador con hielo:

5 cl Ginebra Opihr
3 cl Jack Rudy
4 cl Sake
2 golpes de bitter de gengibre

Colar en Perlini o sifón de soda (si es sifón, quitarle el tubito de goma), añadir 2 cargas de gas, y servir con cuidado en copa de cóctel. Decorar con flores de malva deshidratadas y perfumar con piel de lima. Esta reinterpretación del gintonic (que por cierto, no lleva tónica, como habréis visto) usa elementos decididamente orientales, como la ginebra Opihr, que cuenta entre sus botánicos con la cubeba de Indonesia, la pimienta negra Tellicherry y el cilantro de Marruecos. El sake nos sirve para ensamblar la ginebra con el Jack Rudy, nos da de sabor lo que tendría la tónica y, por supuesto, es el más genuinamente asiático de los ingredientes.

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8 cosas que no sabías del vermut

Slow Master — Thu, 02 Jun 2016 16:10:26 +0000

Refrescante y mediterráneo, el vermut está, como decía Iker Morán en La Vanguardia, en la cresta de la ola. Desde aquí queremos contribuir a que aprendáis a disfrutarlos con nuestros talleres, pero también a que los conozcáis. Así que aquí van 8 cosas que quizá no sabías de los vermuts:

El vermut es un vino encabezado o licoroso descendiente directo del vino hipocrático, posiblemente la bebida más antigua del mundo, después del hidromiel.
Las marcas de vermut italiano fueron de las primeras en usar la publicidad, con resultados muy satisfactorios. Encargaron carteles a pintores y artistas reconocidos de la época.
Es una bebida autóctona de la cuenca mediterránea, y los principales países elaboradores son Italia, Francia y España.
Fue en su día una manera de vender vino con un PH muy elevado que en sí mismos no tenían mucha calidad.
Cuando leemos en una receta de cóctel “vermut italiano” se refieren al rojo y no tiene por qué ser italiano.
Cuando leemos en una receta de cóctel “vermut francés” se refiere siempre al vermut seco, y no tiene por qué ser francés.
Sin la costumbre mediterránea del aperitivo, no hubiese tenido éxito. Las marcas lograron exportar este concepto y triunfaron. Podríamos hacer un símil imaginario a el éxito comercial que hubiesen tenido las marcas de fabricantes de almohadas exportando el concepto de siesta.
En el 90% de los cócteles considerados aperitivos, el vermut es uno de sus ingredientes.

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Curso de Iniciación a la coctelería

Slow Master — Fri, 20 May 2016 16:54:14 +0000

Francesc Bretau explicando las ginebras a los alumnos del Curso de Iniciación a la coctelería. Como sabéis, estos cursos van dirigidos sobretodo a profesionales de la hostelería y a gente que quiera aprender en profundidad las bases del arte de la mixología. Aquí enseñamos principalmente a comprender los destilados, sus características principales y variaciones. Ese conocimiento luego es aplicado a la elaboración de los cócteles. Todo tiene un por qué, más allá de las formulaciones concretas de cada cóctel que son fáciles de encontrar por Internet. Por supuesto, a parte de las explicaciones teóricas, que van desde la historia y elaboración de los destilados hasta la llamada psicología del barman, el curso incluye amplias lecciones prácticas del uso y manejo de los utensilios, logística de la barra, práctica de protocolos de servicio, etc. Si queréis participar en próximos cursos, aquí tenéis la información del curso de iniciación, el avanzado y las masterclass.

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Entrevista Francesc Bretau #SeMezclaEnEspañol

Slow Master — Wed, 09 Mar 2016 17:08:40 +0000

Este vídeo es un pequeño reportaje de entrevistas a varios bartenders que aparecen en el libro Se Mezcla en Español de George Restrepo, entre ellos a nuestro Francesc Bretau. Este libro fotográfico, como seguramente sabéis, reúne con mucho cariño y dedicación el trabajo de 116 bartenders de 6 países: España, México, Colombia, Argentina, Chile y Perú.

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Via Lliure – 13 de desembre 2016

Slow Master — Wed, 02 Mar 2016 18:59:07 +0000

El grandíssim Àlex Torío ens deixava pels núvols en la seva aparició al programa Via Lliure de RAC1 del diumenge 13 de desembre de 2015 en ocasió de la presentació de la nova carta de còctels. https://www.slowbarcelona.es/wp-content/uploads/2016/03/1213-11h-Diumenge-13-12-15-VIA-LLIURE-Alex-Torio.mp3 El programa sencer el podeu escoltar a la secció a la carta de RAC1.

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Empezamos el Curso de Iniciación a la Coctelería

Slow Master — Thu, 11 Feb 2016 21:35:22 +0000

¡Empezamos el Curso de Iniciación a la Coctelería con Francesc Bretau con mucha ilusión! A lo largo de las próximas 40 horas del curso los alumnos aprenderán desde la historia y elaboración de los alcoholes y la coctelería, las familias de de cócteles, psicología del barman, disciplina de barra, hasta la parte intensamente práctica del manejo de utensilios, las técnicas de elaboración, protocolos de servicio, ¡y mil cosas más! Enhorabuena, y ahora, a currar.

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Flashback: Best Innovative Drinks

Slow Master — Thu, 11 Feb 2016 18:09:42 +0000

Estuvimos repasando material antiguo publicado y encontramos este vídeo publicado por World Class. ¡Olé!

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Coctelerías – El arte de la mixología

Slow Master — Tue, 02 Feb 2016 13:34:28 +0000

La sección del Tema del Día de El Periódico impreso del sábado 30 de enero citaba a Slow como una de la coctelerías imprescindibles de Barcelona… y Paco sale en la foto.

La ruta imprescindible más joven o renovada incluye El 68, Apoteke, Bobby Gin, Mutis, Slow, Banker’s Bank, Bocachica…

Así que ya sabéis donde beber buenos cócteles.

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Slow en Barcelona Cocktail Map

Slow Master — Wed, 27 Jan 2016 15:09:48 +0000

Como bien explica Mar Calpena en su artículo en The Shaker and The Jigger, el Barcelona Cocktail Map, con un tiraje de 25.000 ejemplares, creado por Juanjo González con contribuciones de Manel Tirvió, José María Gotarda, Joao Eusebio y George Restrepo, es un mapa para aquellos amantes de la coctelería (locales y visitantes) que quieran tener en sus manos una selección de las mejores coctelerías de la ciudad condal. Podéis pedir un ejemplar gratuito en nuestro local. Excelente chuleta.

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Slow, el bar de la setmana

Slow Master — Sun, 24 Jan 2016 16:01:31 +0000

Amb la llengua esmolada de l’Òscar Broc i fotografia d’Irene Fernandez, Slow és el Bar de la Setmana al Timeout del diumenge 24 de gener!

Sense mitges tintes: Cada trago és un viatge.

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BCN Agita la coctelera

Slow Master — Thu, 21 Jan 2016 16:24:06 +0000

El Periódico de Catalunya ha publicado el pasado 10 de enero de 2016 en papel y web una reseña sobre la coctelería en Barcelona, incluyendo una mención a Slow y a Paco.

PACO BRETAU Bartender en el Slow. Fan del Negroni Es una institución en el sector, tras pasar 41 de sus 58 años tras barras de toda la ciudad, como Bocaccio. Cerca de la jubilación disfruta el dulce momento de la coctelería en un local de moda, donde también hace pedagogía y sirve a muchos colegas de la ciudad. Aunque no deja de crear, adora los matices de un clásico como el Negroni, que combina una parte de Campari, otra de vermut negro y otra de ginebra.

Felicidades!

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Cocktails Greatest Hits

Slow Master — Thu, 29 Oct 2015 16:39:10 +0000

[cols] [col class=”1/2″] [/col] [col class=”1/2 last”]

te gusta viajar.

prepárate para el viaje

de tu vida

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The 5 best bars in Barcelona

Slow Master — Thu, 17 Sep 2015 19:24:40 +0000

La revista Condé Nast Traveller publica una entrevista, escrita por Fiona Kerr, a Luis Nogueira Bustamante de Metric Market, donde nos cita como uno de los 5 mejores bares de Barcelona:

This is a real “bartender’s bar”, partly because it’s open until 6am, and partly because Paco Bretau, a master mixologist, is bartender here. It’s an eclectic spot – the ground floor is intimate and filled with all kinds of people; upstairs there’s a small nightclub. It’s the sort of place where you’ll get served a very classic looking cocktail but the Ramones will be playing on the stereo. Order a Paris Barcelona – it’s an ideally balanced whisky cocktail.

¡Gracias Luís!

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Slow Lives! Curated by Fuck & Young

Slow Master — Thu, 27 Aug 2015 07:23:04 +0000

Slow es un rara avis del circuito de salas de Barcelona, un lugar camaleónico y melómano de elegante espíritu macarra e inconformista. Desplegando innovación en su forma de programar música en directo, han importado una iniciativa muy popular en Nueva York: los conciertos comisariados. Esta idea ha tomado forma como los “Slow lives curated by …”, un ciclo que se basa en contar cada mes con un anfitrión diferente que decidirá quién tocará cada viernes, aportando la frescura de dar espacio a que criterios distintos, de diferentes entidades relacionadas con la cultura, elijan las actuaciones. Fuck&Young no podemos estar más contentos de tener el honor de inaugurar este ciclo, en el que intentaremos reflejar y compartir las obsesiones y descubrimientos a través de sonidos que demuestren que la agitación creativa está en uno de sus puntos más álgidos, a pesar del entorno hostil que nos rodea, siempre apostando por la cultura al alcance de todos. Por eso hemos querido programar bandas que nos emocionan, nos envuelven, nos hacen gritar de rabia o con las que acabamos bañándonos en cerveza, a un precio apto para todos los bolsillos: 5€ por sesión. Los conciertos quedan así: 7 de Noviembre – Festival GúdaRRR: Gúdar + Ran Ran Ran: Dos bandas mano a mano interpretando canciones del uno y del otro, una mezcla única y explosiva fruto de la factoría Hi Jauh USB? donde además podremos escuchar algunas canciones de lo que será la continuación de “Més Brots”, prevista para finales de año y con el título “Tot OK STOP”. 14 de Noviembre: Autodestrucció + La Muerte del Rey: Punk-bronca revolucionario de la mano de Autodestrucció, la banda de Càndid Coll, protagonista del documental “Un lloc on caure mort” que se estrenará en el próximo festival In-Edit, les acompañarán La Muerte del Rey, el dúo formado por Fran Cuervo a la batería y Buitre Martínez a la guitarra y voz, directo explosivo para la noche más potente del ciclo F&Y en la Slow. 21 de Noviembre: Albufera + Primos Hermanos: Llega la calma intensa con el sentimiento a guitarra y voz de Sergio Sánchez aka Albufera, acompañado de Primos Hermanos, pareja formada por Raoul Sabin y Germán Carrascosa, letras hilarantes que bucean a través de todo el folklore patrio. 28 de Noviembre: Will Spector y Los Fatus + The Zephyr Bones: Fin de fiesta por todo lo alto con el estreno exclusivo del nuevo EP de Will Spector y Los Fatus, “Paquete de tabaco”, que verá la luz el 4 de noviembre, 5 canciones de corte punk, más rapidas y esquizoides con letras más desenfadadas y gamberras que su anterior LP “Bicáberut!”, grupo que desata la locura en directo y que seguro nos hará sudar, además estarán acompañados de la psicodelia y noise pop de los jovencísimos y prometedores The Zephyr Bones. Armand Rodríguez

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Coctelería Slow, Muda su piel

Slow Playwright — Tue, 16 Jul 2013 00:15:55 +0000

Tras unos meses de descanso SLOW vuelve a abrir sus puertas el próximo jueves 12 de julio para sorprendernos con sus novedades tanto en su decoración como en su oferta de cocktails. SLOW, sinónimo de relax, respiro, disfrute, pausa en el tiempo, reflexión, dedicación a uno mismo,…y no de algo negativo en esta sociedad llena de prisas. Basándose en su propia filosofía, Slow se ha dado un tiempo para retomar con fuerza la apertura del verano. Para ello ha redecorados sus tres salas, dándoles un aire más acogedor y confortable. Dos plantas, tres espacios muy bien diferenciados, tres ambientes que crean escenarios dispares para diferentes veladas.

Fuente:: Salir Por Barcelona

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Apariciones de Francesc Galera realizando el cocktail de MBFW el pasado mes de febrero

Slow Playwright — Wed, 06 Mar 2013 23:28:15 +0000

¡Felicidades a todos: hemos salido por todas partes!

Sibaritalia: G´Vine conquista a diseñadores y celebrities en MBFW
Neo2: G’VINE LOVERS
Vadecocteles: G’Vine MBFW Tonic
Solomarketing: G’Vine en la Mercedes Benz Fashion Week Madrid
Vinos y Restaurantes: G’Vine en la Mercedes Benz Fashion Week Madrid
Premiumfest: G’Vine en la Mercedes Benz Fashion Week Madrid
Indisa: G´VINE SE VISTE DE MODA PARA LA MERCEDES BENZ FASHION WEEK MADRID

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Francesc Galera – G’Vine MBFW Tonic, el cóctel de la Fashion Week de Madrid

Slow Master — Tue, 05 Mar 2013 23:23:51 +0000

Desde el día de ayer viene desarrollándose en IFEMA la 57ª edición de la Mercedes-Benz Fashion Week Madrid, la que cuenta en esta ocasión con un total de 62 diseñadores entre consagrados y emergentes que presentarán sus colecciones en esta pasarela. Y con ella colabora la ginebra francesa G’Vine ofreciendo, entre otras cosas, el cóctel G’Vine MBFW Tonic, creado en exclusiva por el barman Françesc Galera, de la coctelería barcelonesa de Slow.

Fuente:: Ginebras.net

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Francesc Galera: G’Vine MBFW Tonic

Slow Master — Tue, 05 Mar 2013 23:21:39 +0000

No os perdáis el vídeo de la MBFW, la Mercedes Benz Madrid Fashion Week en donde Francesc Galera de Slow preparaba el cóctel con G’Vine que ha salido por todos medios.

Fuente:: MBFW TV

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“Slow Tres En Uno” EnBarcelona – Guía del Ocio

Slow Playwright — Mon, 25 Feb 2013 23:34:30 +0000

¿Qué tienen en común una coctelería, una boîte y un restaurante clandestino? Que las prisas deben quedar fuera.

Así de contundente empieza el artículo publicado en EnBarcelona.com – La Guía del Ocio este mes de febrero. ¡Felicidades!

Fuente:: EnBarcelona

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Fotos Guest Bartending 1.0 Pijama Party

Slow Playwright — Wed, 09 Jan 2013 23:42:45 +0000

¡Madre mía del amor hermoso! ¡Éxito total de la Guest Bartending 1.0 Pijama Party! Gracias a todos por participar, colaborar, y reirnos de nosotros mismos.

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Monsieur Privé en la Coctelería Slow de Barcelona

Slow Playwright — Wed, 12 Dec 2012 23:45:42 +0000

Monsieur Privé, Blogger Deluxe, se pasó por Slow y contó lo mucho que le gustó la primera Vintage Nights.

Fuente:: Les Événements de Monsieur Privé

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“No se trata de beber más, sino de beber mejor”

Slow Playwright — Thu, 22 Nov 2012 23:48:41 +0000

Francesc Bretau ha sido entrevistado por la revista Club Prestige Magazine del Banc de Sabadell en el número 53 de otoño / invierno 2012.

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1er Uptown Vintage Market en Slow

Slow Playwright — Mon, 12 Nov 2012 23:57:47 +0000

Como ya sabréis, hemos ido haciendo varios showrooms con distintos diseñadores y varios vintage market. Aquí van las fotos del último vintage market que en realidad fue el 1er Uptown Market Vintage por Mabrok Vintage London. La blogger y fashionista Serena Sáenz las publicó en su blog.

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El furor de los Vintage Market

Slow Playwright — Mon, 12 Nov 2012 00:10:38 +0000

El blog The Outer Anatomy de Serena Sáenz ha publicado una artículo hablando de los vintage markets, y en concreto documenta ámpliamente el celebrado el pasado sábado 10 de Noviembre en Slow:

Ayer, 10 de noviembre se inauguró Uptown Vintage Market en la cockteleria Slow. La impulsora del proyecto, Mabrok Wisdan, una emprendedora que tiene la intención de convertir este mercadillo en un Camden barcelonés, trayendo las sus prendas desde Londres. Uptown Vintage Market, un mélange de moda, artesanía, cocktails y música es la nueva cita mesual para todos aquellos curiosos, nuevos creadores y amantes de la ropa vintage que deseen comprar prendas a precios anticrisis. (…) El local Slow ambientó la velada de compras con luz tenue, pica-pica y cocktails; una atmósfera tranquila y agradable con toque vintage, tanto por la ropa como por el mural de la pared y los sillones aterciopelados del local. Este mercadillo se celebrará una vez al mes en Slow Barcelona, calle París 186; para saber las fechas exactas de cada uno visitar: www.facebook.com/MabrokVintage

Fuente:: The Outer Anatomy

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Slow en el Què Fem de La Vanguardia

Slow Playwright — Thu, 01 Nov 2012 00:13:34 +0000

¡Hemos salido en el Què fem!

Fuente:: La Vanguardia – Què Fem

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Vintage Nights – Galería

Slow Playwright — Mon, 24 Sep 2012 00:57:21 +0000

He aquí las maravillosas fotos de Xavi Figuls que hizo durante las Vintage Nights. ¿Ya sabéis que la próxima irá de Harleys? ¡Pues ahora ya sí!

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Slow en H-Magazine

Slow Playwright — Sat, 22 Sep 2012 00:25:43 +0000

¡Hemos salido en nuestra querida H Magazine!

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“La coctelería es ciencia y circunstancia”

Slow Playwright — Sat, 22 Sep 2012 00:17:15 +0000

Francesc Bretau, maestro coctelero y responsable del Slow Barcelona fue entrevistado por suplemento Gourmet’s de El Periódico. He aquí un extracto:

A Francesc Bretau, maestro en el sector de la coctelería, le avalan 38 años de trayectoria profesional y, además de dar seminarios de fabricación de destilados en Cuba, Jamaica, Reino Unido, Francia y las Bahamas, también ha sido ganador del Appeltelton de Catalunya y España en 2010, así como campeón del certamen Bartenders Show ese mismo año, entre otros títulos. Gran conocedor de la coctelería clásica y de las nuevas técnicas aplicadas al sector, intenta complacer a amateurs y conocedores del sector en el local Slow de Barcelona. “A partir de los gustos traduces y, tomando como punto de partida los cócteles clásicos, no es necesario inventar sino adaptar”, explica. En este punto, el trato con el cliente y la interacción con él es esencial, ya que solo conociendo preferencias se acertará con la preparación. Como ocurre con el café, el sentido de caliente, frío templado es muy diferente según los paladares, así que “solo te aventuras a inventar si ya conoces el de tu cliente”.

Fuente:: Gourmet’s – El Periódico de Catalunya

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Vintage Nights en Slow

Slow Playwright — Sat, 15 Sep 2012 00:29:01 +0000

Sigue el evento en Facebook Los próximos 20, 21 y 22 de septiembre, Slow cambia su look para presentarte Vintage Nights, unas noches temáticas en las que todos los detalles te recordaran a tiempos pasados. Podrás disfrutar de la exhibición de motos Vespa cedidas por Vespa Vintage, empresa on line que se encarga de restaurar bajo pedido y mantener en perfecto estado estas valiosas reliquias del motor. Contaremos con modelos de los años 60 así que, si eres fan de estos diseños, podrás darte una alegría tocando y viendo en directo estas maravillosas joyas. Las paredes de Slow acogerán una amplia selección para coleccionistas de las portadas de los maxi sencillos de The Smiths, el mítico grupo de rock británico de los años 80, que no te será fácil encontrar en otro lugar. Slow se vestirá al más puro estilo vintage cuidando al detalle cualquier rincón, decorando su espacio bajo el ojo experto del estudio de diseño Atenea Interiors para que nada más entrar, respires un nuevo aire que te ayude a recrear épocas pasadas. Y algo tan representativo como la moda no podía quedar fuera en este evento. Las marcas Mabrok Vintage London con prendas traídas desde Londres y varios países al igual que Le Swing, la tienda ubicada en el Borne, con una selección cuidada de sus colecciones estarán presentes en esta noche vintage que además estarán a la venta con precios especiales.

Artistas invitados

Jue 20: 22:30 Estácio Live (Pop Rock) Entrada 5€ con pica pica + Frankie G (Rock). Dress Code: Vintage
Vie 21: Butt Shakers!: el Chavo (Reggae Afro Beat Funk). Dress Code: Funk & Afro
Sab 22: You Can Leave Your Hat On: Hermes (Disco Inferno). Dress Code: Sombrero

¡Descuentos!

20% de los Gin Tonics Bulldog durante el concierto de Estácio. Imprime el flyer de aquí
20% de *CUALQUIER* consumición si llegas antes de las 2:00 durante las Vintage Nights. Te daremos el ticket en la entrada.

+ info

Vespa Vintage: http://www.vespavintage.es
Le Swing: http://www.leswingvintage.com
Atenea Interiors: http://www.ateneainteriors.com

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Radio Killed The Video Star – Julio 2012

Slow Playwright — Sat, 21 Jul 2012 01:06:43 +0000

Esto es Radio Slow, una pequeña selección de lo que pone Hermes en la pista de arriba para que os peguéis un buen bailoteo. ¡Escúchala en Spotify!

Título	Artista	Álbum
Transformers	Futurecop!	The Movie
Oldschool Baby	Westbam and Nena	Alles Gute!
Kinda New (Tiefschwartz Dub)	Spektrum	Famous When Dead 4
K-Jee	M.F.S.B	Saturday Night Fever
Electrik Boogie	Fort Knox Five	Undressed… remixed
December Sunset	LexiconDon	Pink + Blue
The Phoenix Alive	Monarchy	Around The Sun
Personal Jesus	Depeche Mode	Violator
Rata De Dos Patas	Paquita La Del Barrio	Mi Historia

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Còctel Franc Lluis a l’Slow

Slow Playwright — Mon, 16 Jul 2012 01:18:09 +0000

El mític Slow de Barcelona ha re-inaugurat la seva seu després d’estar un temps tancat. Ara obren de nou i en Franc els ha visitat.

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Galería – Reopening 12 de julio

Slow Playwright — Fri, 13 Jul 2012 01:13:15 +0000

El resto de fotos aquí.

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Slow Unplugged

Slow Playwright — Sun, 01 Apr 2012 01:39:08 +0000

La boîte de Slow cambia de piel y deja paso a su nueva cara: Slow Unplugged. Una amplia programación de conciertos con artistas de primera fila en un formato íntimo, acústico y muy cuidado. Todos los fines de semana podrás deleitarte los oídos con la mejor música en directo y en formato “desenchufado”, sentado tranquilamente en nuestra boîte convertida en Slow Unplugged. No te pierdas las mejores actuaciones disfrutando de nuestra selección de tapas, cocktails, gin tonics y vermuts. Relájate con los mejores músicos del panorama nacional mientras sacias todos tus sentidos, jazz, soul, rumba, flamenco, pop…Too slow to be true!

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El gran Vador Lladó se para en Slow.

Slow Playwright — Thu, 12 Jan 2012 01:02:11 +0000

Desde su trono en el omnileido Què Fem de la Vanguardia, Vador Lladó hace una parada en Slow Barcelona para dar su punto de vista sobre uno de los templos de la coctelería de BCN.

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